Нежнейшее суфле из говяжьей печени

Моем, очищаем печень от прожилок. Нарезаем брусочками и отправляем в кипящую воду на 6-8 минут.

Пока печенка проходит термообработку, обжариваем лук и морковь на растительном масле до золотистого оттенка.

В емкость разбиваем яйца и смешиваем их со сметаной.

Измельчаем лук, морковь и печень. Можно через мясорубку, а можно блендером.

Смешиваем все ингредиенты и солим. Выкладываем в форму.

Отправляем в духовку на 25 минут при 180’.

Нежнейшее суфле готово!