💕 Конфитюр из чёрной смородины

Смородину как следует промыть под проточной водой, срезать с плодов носики и просушить на бумажных полотенцах. В сухую высокую миску выложить ягоды, добавив сахар и 100 мл воды. Все ингредиенты перемешать, накрыть крышкой и оставить на 1,5 – 2 часа. По истечении этого времени перемешать массу повторно. Кастрюлю с чёрной смородиной поставить на средний огонь и довести до кипения. Время от времени снимать образующуюся пену на поверхности конфитюра.

Просеянный крахмал всыпать в оставшиеся 100 мл воды и размешать так, чтобы не осталось комочков. После закипания ягодной массы медленно и аккуратно влить в неё разведенный в воде крахмал, постоянно помешивая. Когда повторно закипит конфитюр, то варить ещё 1 минуту. Кастрюлю снять с огня, и разлить конфитюр по заранее подготовленным сухим банкам. Использовать в выпечке, украшениях для пирогов, в десертах! Наслаждайтесь!