Торт бисквитный с начинкой клубника и молочным шоколадом

Разогреть духовку до 170°, положение верх/низ

Подготовить форму в которой будите выпекать бисквит. Если кольцо - то фольгой обмотать дно, если форма то на дно положить пергамент.

Просеять муку с разрыхлителем. 2. Взбить миксером 7-10 минут яйца с сахаром до пышности и увеличения в 3 раза. 3. В стакан с подс. маслом добавить 2 ст. л яичной смеси и перемешать до однородности, вылить в смесь и взбить 2-3 минуты. 4. Добавляем 3-мя частями муку (прос) и аккуратно перемешать лопаткой. 5. Вылить в форму и поставить в духовку на 25-35 минут, зависит от духовки. Шпажкой не проверяем! Бисквит проверяем нажатием, он должен пружинить.

Крем Взбить сливки с сахарной пудрой до пиков, отдельно взбить маскарпоне и соединить со сливками, взбить до однородности не больше 2-х минут. Выкладываем в кондитерский мешок.

Шоколад для покрыти Растопить шоколад на водяной бане, добавить сливочное масло и мед, как все стане однородным добавить молоко, снять с водяной бани и перемешать до однородности. Не пугайтесь, при соединении молока и шоколада сначала шоколад свернется, это нормальная реакция соединения, 1-2 минуты помешивания смесь станет однородной.

Клубнику нарезать пластинами. Приступаем с сборке.

Разрезаем бисквит на 2 части. На первую часть выкладываем крем по всей поверхности, затем выкладываем нарезанную клубнику, затем еще раз тонкий слой крема, накрываем второй частью бисквита. Сверху и по бокам смазываем оставшимся кремом. Рапределяем лопаткой равномерный слоем.

На собранный торт выливаем шоколад, равномерными движениями по всему торту. Украшаем фруктами.