Чизкейк 🍰

Печенье ломаем на произвольные куски и помещаем в чашу блендера. Измельчаем печенье до состояния мелкой крошки. Как вариант, печенье можно измельчить с помощью терки. Измельченное печенье смешиваем с размягченным сливочным маслом – получится мокрая крошка. Утрамбовываем крошку по периметру формы.

Духовку разогреваем до 180 градусов. Ставим форму в духовку на 10 минут. Корж из крошки зарумянится и схватится в единое целое.

Пока корж печется, подготавливаем продукты для кремовой массы: отмеряем необходимое количество сметаны и сахара. В широкой миске смешиваем сметану с сахаром, добавляем яйца, крахмал и ванилин. Взбиваем все вместе вручную с помощью венчика либо миксером на средней скорости.

Выливаем приготовленный крем на испеченный корж и снова ставим форму в духовку. Выпекаем в течение 40-50 минут на среднем уровне при 160 градусах.

Готовый чизкейк достаем из духовки и даем ему полностью остыть. Остывший десерт ставим в холодильник и охлаждаем как минимум пару часов.

При подаче можно украсить кусочки чизкейка шоколадом, взбитыми сливками, ягодами или кусочками фруктов. Приятного аппетита!