Овощное рагу с рыбой

Большую луковицу нарезать средней соломкой. В кастрюлю налить немного масла, разогреть и обжаривать на нём лук до полуготовности.

На лук выложить нарезанную морковь. Посолить, добавить специи(для ухи, например). Обжаривать 1-2 мин. Можно перемешать.

На морковь выложить картофель, нарезанный крупными кусками. Не перемешивать. Залить кипящей водой так, чтобы картофель покрылся. Варить на слабом огне 5-10 мин.

На картофель выложить филе рыбы. Немного присыпать лимонным перцем и лимонной цедрой. Готовить под крышкой на слабом огне(как-бы на пару) 10 мин. Затем убрать огонь дать настояться 10-15 мин. Приятного аппетита!