Фаршированный перец "а-ля Бабушкин рецепт"

Name: Фаршированный перец "а-ля Бабушкин рецепт"
Yield: 8-10 порций
Ingredients: сладкий болгарский перец; лук, морковь, помидор; рис; фарш из индейки; куркума, молотый душистый перец, соль; растительное масло; томатная паста или томатный соус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Danica

Честно говоря, лет до 30 я вообще не была фанаткой сладкого болгарского перца. Хотя я и...

40-55 мин.

8-10 порций

Ингредиенты

сладкий болгарский перец 10 шт

лук, морковь, помидор по 1 шт

рис 100 г

фарш из индейки 500 г

куркума, молотый душистый перец, соль

растительное масло

томатная паста или томатный соус

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, моем. Лук, морковь также чистим. Рис промываем. Помидор также моем.

Рис отвариваем примерно минут 5. Лук и морковь нарезаем кубиками, обжариваем. Помидор также нарезаем ломтиками и когда лук с морковью обжарены до золотистого цвета, добавляем на сковороду, солим. Обжариваем еще минут 5 после чего добавляем примерно чайную ложку куркумы. Все хорошенько перемешиваем около минуты.

После чего примерно половину зажарки мы выкладываем в тарелку, чтобы немного она она немного остыла. А в оставшуюся в сковородке половину зажарки добавляем 2-3 ложки томатного соуса и обжариваем еще около минуты. Отваренный рис промываем и добавляем в фарш. Остывшую зажарку также перекладываем из тарелки в фарш. Добавляем молотый перец, соль. Фарш хорошо перемешиваем.

Фаршируем перец. Выкладываем фаршированный перец плотно, вертикально в кастрюлю, наливаем горячей кипяченной воды так, чтобы она примерно на палец не покрывала перец. Как только вода вновь закипит, добавляем зажарку из сковороды. Готовим перец минут 25-30. Перед подачей можно полить фаршированный перец ложкой сметаны. Приятного аппетита!:)

...