Рулет с маком

Name: Рулет с маком
Ingredients: Тесто:; мука; теплое молоко; сливочное масло; сахар в опару; сахар в муку; яйцо; дрожжи сухие; Соль; Начинка:; мак; сахар; молоко; слив масла; кукурузный крахмал; Белок 1 яйца; Для смазывания; Желток; Молоко

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Ирина У.

Вкусно, тесто изумительное -мягкое, в меру сладкое. Свекр оценил. А вот потренироваться закатывать в рулет, конечно надо😂

Добавить
фотоотзыв

Автор Анастасия Мурадова 🥑

Долго я искала рецепт и нашла! Сочный рулет с маком будет украшением вашего стола!...

Ингредиенты

Тесто:
мука 350 г
теплое молоко 170 мл
сливочное масло 30 г
сахар в опару 20 г
сахар в муку 30 г
яйцо 1
дрожжи сухие 8 г
Соль 1/2 ч. л.
Начинка:
мак 150 г
сахар 150 г
молоко 120 мл
слив масла 80-100 г
кукурузный крахмал 2 ст. л.
Белок 1 яйца
Для смазывания
Желток
Молоко

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В 170 г теплого молока добавить 20 г сахараи дрожжи. Перемешать. Оставить на 10 минут для активации.

В чашу посеять муку, добавить соль, сахар, яйцо, опару и растопленное масло. Перемешать.

Замесить тесто. Чашу смазать маслом, выложить тесто и оставить подходить на 1-2 часа. Потос обмять и оставить еще на время, плка занимаемся начинкой.

Мак залить кипятком на 15 минут. Слить и залить ещё раз кипятком на 15 минут. В ёмкость насыпать 150 г сахар и мак без жидкости (ее хорошо слить и мак отжать). Пробить блендером.

Добавить молоко и масло. Поставить варить. Как начнёт кипеть, убавить огонь. Варить до загустения. Я добавила ещк крахмал, чтобы наверняка начинка была густой.

Вот первые бульки. Варила около 20 минут. И вот такая начинка получается. Белок добавить для закрепления и чтобы начинка не вытекала (можно взбить и вмешать) в получившуюся начинку.

Тесто раскатать в пласт, чем тоньше, тем лучше. Выложить начинку. С одного края оставить около 5 см пустым тесто. Это будет край рулета и он будет снизу. Выложить на противень. Выпекать в духовке 35 минут при температуре 180 градусов.