Фаршированный перец в тесте

Name: Фаршированный перец в тесте
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3-5 порций
Ingredients: длинного сладкого перца; фарша любого; средние картофелины; средняя луковица; Соль, перец, паприка сладкая; сливочного масла; воды; Для теста; йогурта натурального; соли; сахара; растительного масла; молока; разрыхлителя; сухих дрожжей; Муки сколько возьмёт тесто; Для соуса; средняя луковица; пасты из перца; сахара; бульона сухого желательно овощного; пассерованных томатов; Соль, перец; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Alla Reisich

#игры #второе Этот интересный рецепт я случайно увидела в тик токе, мне понравилось...

2 часа

3-5 порций

Ингредиенты

длинного сладкого перца 5 штук
фарша любого 500 гр
средние картофелины 2
средняя луковица 1
Соль, перец, паприка сладкая по вкусу
сливочного масла 1 ст.л
воды 50 мл
Для теста
йогурта натурального 100 гр
соли 1 ч.л
сахара 1 ч.л
растительного масла 50 мл
молока 100 мл
разрыхлителя 1/2 ч.л
сухих дрожжей 1/2 ч. л.
Муки сколько возьмёт тесто
Для соуса
средняя луковица 1
пасты из перца 1 ч.л
сахара 1 ч.л
бульона сухого желательно овощного 1 ч.л
пассерованных томатов 200 гр
Соль, перец по вкусу
воды 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым делом приготовим тесто. Выше стоящие ингредиенты смешать и замесить эластичное, мягкое, не липкое тесто. Скатать в колобок и разделить на 4 части.

Затем каждый колобок раскатываем в круг, перекладываем на тарелку, смазываем мягким сливочным маслом и так чередуем каждый колобок. Закрываем плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Теперь займёмся фаршем. Лук почистить и натереть на крупной тёрке, картофель очистить и натереть на мелкой тёрке и добавить к фаршу, посолить, поперчить, добавить паприку, масло и воду и тщательно вымешать фарш.

Теперь соус. Для этого луковицу порезать произвольно обжарить на смеси растительного и сливочного масла, добавить пасту из перцев, бульон, пассерованные томаты, воду, довести до кипения, добавить сахар, и при надобности посолить и поперчить, дать соусу немного увариться и переложить в форму для запекания.

Ну а теперь последний шаг. Перцы обмыть, аккуратно разрезать вдоль от черенка к кончику. Аккуратно вытащить семена из середины перца не повредив при этом черенок. Наполнить перцы фаршем.