Тыквенные оладьи веган

Name: Тыквенные оладьи веган
Yield: 4 порции
Ingredients: тыквенного пюре; кокосовое молоко (17-19% жирности); оливковое масло; рисовая мука; кукурузный крахмал; кукурузная мука; ореховая мука (миндальная, фундучная); яблочный уксус 5%; разрыхлитель; соли; Специи для цвета - куркума, сладкая паприка - по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ева

#охотники #веган

1 час

4 порции

Ингредиенты

тыквенного пюре 60 гр

кокосовое молоко (17-19% жирности) 100 мл

оливковое масло 10 гр

рисовая мука 30 гр

кукурузный крахмал 20 гр

кукурузная мука 20 гр

ореховая мука (миндальная, фундучная) 25 гр

яблочный уксус 5% 1/2 ч.л

разрыхлитель 1/2 ч.л

соли щепотка

Специи для цвета - куркума, сладкая паприка - по желанию не более 1/2 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для получения тыквенного пюре тыкву моем, очищаем от кожуры и семечек, нарезаем кубиками примерно 3 на 3 см и отправляем запекаться на 30-35 минут при температуре 180 градусов на заранее застеленном пергаментом противне. Затем тыкву чуть остужаем и пюрируем в тёплом виде погружным блендером до однородности.

Смешиваем в ёмкости жидкие ингредиенты - тыквенное пюре, кокосовое молоко (или любое растительное), оливковое масло и яблочный уксус.

Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты - просеиваем в другую ёмкость все виды муки, разрыхлитель, специи, соль и смешиваем аккуратно венчиком. Вводим сухие ингредиенты в жидкие и смешиваем венчиком. На поверхности тут же появятся пузырьки - это нормально, это начал действие разрыхлитель.

Выпекаем сразу, без настаивания, на разогретой сковороде с толстым дном без масла (оно уже в тесте) с двух сторон при средней температуре. Для этого тесто выкладываем на сковороду столовой ложкой - так его как раз хватит на 1 оладушек.

Складываем готовые оладьи стопочкой - так они отдадут тепло друг другу. Подавать можно с ферментированным кешью или сладким соусом. Приятного аппетита!

...