🍎Помидоры в томатном соке на зиму

Для такого рецепта подбирают мелкоплодные помидоры с равномерной красной окраской, с плотной мякотью. У плодов удалить плодоножки и рассортировать по размеру. Тщательно помыть и наколоть в месте расположения плодоножки деревянной шпажкой или спичкой. Это предохранит их от растрескивания.

В стерилизованные банки на дно уложить зонтики укропа, петрушку, лавровый лист, чеснок, перец чёрный горошком, душистый перец. Помидоры уложить в банки.

Приготовить сок из спелых помидоров. Я выжимаю сок на соковыжималке. Можно использовать готовый. Добавить на 1 литр сока столовую ложку соли и чайную ложку сахара. Кипятить 5 мин., залить им помидоры, уложенные в банки. Стерилизовать пол-литровые банки 7 мин. с момента закипания, литровые 10 мин. Закатать.