Рагу с баклажанами 🍆

Мясо нарезать и обжарить 10 минут на сильном огне (периодически помешивая). После чего заливаем стаканом (кипячёной горячей) воды, закрываем крышкой и тушим около часа.

В это время на отдельной сковороде обжариваем баклажаны (нарезаем крупно, предварительно их надо посолить и дать постоять 30 мин., затем промыть) ~ 8-10 минут. Также отдельно нужно слегка обжарить картофель (нарезать кубиками крупно) - для того, чтобы в процессе тушения он не развалился.

Лук, морковь, болгарский перец, кабачок (по желанию) и помидоры нарезаем мелко и добавляем к мясу. Также добавляем предварительно обжаренные баклажаны и картофель.

Добавляем по вкусу соль и перец. Заливаем все водой и тушим до готовности. В конце добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень.

Приятного аппетита 🥔🍆🫑🍅🥕🧅🧄