Галета с баклажанами и помидорами

Name: Галета с баклажанами и помидорами
Yield: 8 порций
Ingredients: муки пшеничной; растительного масло; ледяной воды; бальзамического или красного винного уксуса; сахара; соли; разрыхлителя; сыра фета; баклажан; крупных помидора; рикотты либо жирного творога; специи на ваш вкус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олеся

Прежде чем баклажаны и помидоры уступят место тыкве и грибам, я хочу приготовить ещё...

8 порций

Ингредиенты

муки пшеничной 330 гр
растительного масло 90 гр
ледяной воды 100
бальзамического или красного винного уксуса 30 гр
сахара 1 ч.л
соли щепотка
разрыхлителя 0,5 ч.л
сыра фета 150 гр
баклажан 1
крупных помидора 2
рикотты либо жирного творога 250 гр
специи на ваш вкус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль и сахар. Влить растительное масло, уксус и воду, быстро замесить тесто, долго месить не нужно, только до соединения ингредиентов. Тесто собрать в шар, накрыть пищевой пленкой и дать “отдохнуть” 1 час в холодильнике.

Баклажан нарезать кружками. И можно приготовить двумя способами. Первый, кружки баклажана засыпать крупной солью и дать постоять минут 30. Промыть, обсушить и обжарить на растительном масле. Второй вариант, кружки баклажана обжарить на сухой сковороде-гриль. И перед обжаркой, солить баклажан не нужно! (Я отдаю предпочтение второму варианту).

Помидоры нарезать кружочками. Фету и рикотту соединить, приправить специями. Пергамент для выпечки припылить мукой, раскатать тесто диаметром в 30 см. Выложить творожную начинку, не доходя 4-5 см до края.

Сверху разложить баклажаны и помидоры. Края теста завернуть. Посыпать специями. Я использовала кунжут. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 гр около 50 минут.

...