Галета с баклажанами и помидорами

Name: Галета с баклажанами и помидорами
Yield: 8 порций
Ingredients: Муки пшеничной; Растительного масло; Ледяной воды; Бальзамического или красного винного уксуса; Сахара; Соли; Разрыхлителя; Сыра фета; Баклажан; Крупных помидора; Рикотты либо жирного творога; Специи на ваш вкус

Рецепт с фото пошаговый

Автор Олеся

Прежде чем баклажаны и помидоры уступят место тыкве и грибам, я хочу приготовить ещё...

8 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории246

0 %

Белки

9 г

0 %

Жиры

16 г

0 %

Углеводы

19 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

26 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки пшеничной 330 г
Растительного масло 90 г
Ледяной воды 100
Бальзамического или красного винного уксуса 30 г
Сахара 1 ч. л.
Соли 1 щеп.
Разрыхлителя 0,5 ч. л.
Сыра фета 150 г
Баклажан 1
Крупных помидора 2
Рикотты либо жирного творога 250 г
Специи на ваш вкус

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль и сахар. Влить растительное масло, уксус и воду, быстро замесить тесто, долго месить не нужно, только до соединения ингредиентов. Тесто собрать в шар, накрыть пищевой пленкой и дать “отдохнуть” 1 час в холодильнике.

Баклажан нарезать кружками. И можно приготовить двумя способами. Первый, кружки баклажана засыпать крупной солью и дать постоять минут 30. Промыть, обсушить и обжарить на растительном масле. Второй вариант, кружки баклажана обжарить на сухой сковороде-гриль. И перед обжаркой, солить баклажан не нужно! (Я отдаю предпочтение второму варианту).

Помидоры нарезать кружочками. Фету и рикотту соединить, приправить специями. Пергамент для выпечки припылить мукой, раскатать тесто диаметром в 30 см. Выложить творожную начинку, не доходя 4-5 см до края.

Сверху разложить баклажаны и помидоры. Края теста завернуть. Посыпать специями. Я использовала кунжут. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 гр около 50 минут.

...