🥞Паннукакку - финские блины, самые быстрые в мире

Сразу включить духовку на 200 - 230°. Взбить венчиком яйца комнатной температуры с сахаром и солью, влить тёплое молоко, перемешать.

Насыпать порциями муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать всё до исчезновения комков. Добавить растопленное сливочное масло, снова перемешать, накрыть плёнкой, дать постоять 15 минут.

Ещё раз перемешать тесто для финского блина. Вылить тесто на застеленный пергаментом противень, смазанный растительным маслом и он должен быть горячим, поставить его в горячую духовку на 5 минут.

Выпекать блин 20 - 25 минут. В процессе выпекания паннукакку поднимется очень сильно, не пугайтесь - он осядет после остывания.

Есть 2 варианта подачи паннукакку : Первый - готовый блин смазать сливочным маслом, слегка остудить, разрезать на квадратики и подать с джемом, сливками, мёдом. А если уменьшить количество сахара в тесте, то можно завернуть в него несладкую начинку - тёртый сыр, фарш, овощи, грибы.

Второй вариант - можно приготовить блинный ролл. Для начинки творог растереть с сахаром, если масса получилась суховатой, добавить пару ложек сметаны или йогурта. Смазать блин (зажаренные края блина я обрезала и мы с внучкой с удовольствием слопали их) начинкой и посыпать сверху любые ягоды, я порезала на 4 части ягоды винограда киш - миш. Свернуть всё аккуратно в рулет, завернуть в пищевую плёнку и положить на пару часов в холодильник на пропитку, я оставила на ночь.

Паннукакку в рулете нарезать кусочками, посыпать сахарной пудрой и подать на стол. Получился очень вкусный, сочный рулет, а на виноград все подумали, что это цукаты.🙃

Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋 Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️💐