Суп Харчо

Name: Суп Харчо
Yield: 2 порции
Ingredients: говядина на кости; вода; лавровый; горошин чёрного перца; соль; риса; луковица; растительное масло; чеснока; томатной пасты; домашнего соуса ткемали; хмели-сунели; зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор The mood is in the food!

#рецептдня

2 порции

Ингредиенты

говядина на кости 200 г

вода 500 мл

лавровый лист

горошин чёрного перца 5

соль 1 ч.л.

риса 2 ст.л.

луковица 1

растительное масло 1-2 ст.л.

чеснока 2-3 зубчика

томатной пасты 1 ч.л.

домашнего соуса ткемали 1/2 ст.

хмели-сунели 1 ч.л.

зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо хорошо промыть (можно на 30 минут замочить в холодной воде, чтобы в бульоне потом было меньше пены), залить чистой водой, довести до кипения при сильном нагреве, нагрев убавить до минимального кипения и готовить 1,5-2 часа. За полчаса до готовности добавить 1ч.л. соли, лавровый лист и перец горошком.

Мясо вынуть из бульона, освободить от костей и нарезать на кусочки.

Бульон можно процедить (не обязательно), довести до кипения. Добавить хорошо промытый рис и готовить при слабом кипении 15 минут.

Лук очистить, мелко нарезать. Обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту. Обжарить вместе минут пять.

Когда рис будет готов, добавить в кастрюлю лук, мясо, соус ткемали, хмели-сунели, выдавить чеснок. Готовить около 5 минут. Плиту выключить. Дать настояться минут 10.

Подавать с большим количеством зелени.

...