Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Фокачча на бездрожжевой закваске
Рецепт с фото пошаговый
Автор Chef Leili
#календарь
Итальянская Фокачча - самый популярный вид хлеба, который сохранился ещё...
Ингредиенты
- Закваска:
- Стартер 15 г
- Мука пшеничная с высоким содержанием белка 130 г
- Вода 130 г
- Тесто:
- Мука 350 г
- Вода 150 г
- Закваска - все количество
- Соль 1 чайная ложка
- Сахар 1 чайная ложка
- Масло оливковое 1 чайная ложка
- Начинка:
- Паприка, Базилик, Пармезан
- Оливки, Томаты и тд и тп по вкусу
Шаги приготовления
3
человека планируют готовить
1
С вечера приготовить закваску из всех ингредиентов для нее. Накрыть от заветривания и оставить в теплом месте на 10-12 часов.
Замесить тесто из указанных ингредиентов, оставить на 3 часа в теплом месте. Каждые полчаса делать обминку способом складывания.
Затем раскатать, смазать оливковым маслом. Прикрыть и дать постоять минут 30.
2
Сделать в лепешке углубления, в которые уложить половинки томатов, посыпать специями и травами на свой вкус. Отлично добавить крупные кристаллы морской соли. Если будет пармезан, то его посыпают минут за 5 до конца выпечки.
Начиненную фокаччу выпекают в разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут (смотрите по колеру).
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95857
Эмоции 39
Подарите автору эмоцию!
14
6
7
12
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 3
)
)
)
