Варенье из слив Пятиминутка

Я использую в этом рецепте коричневый сахар - он придаёт карамельные нотки варенью. Со слив я снимаю кожуру для однородности массы, хотя это и приводит к бОльшему развариванию. Количество сахара можно варьировать в зависимости от сладости ваших слив.

Сливу моем, просушиваем, снимаем кожуру. Этот шаг можно пропустить, если вас не смущает кожура в варенье. В моей семье мы любим однородное варенье, без шкурок.

Помещаем сливу в кастрюлю, где будем варить варенье, засыпаем её коричневым сахаром (или панелой). Включаем средний огонь и ждём, когда сахар растворится, постоянное помешивая.

Когда на поверхности появятся первые пузырьки, всыпаем корицу и лимонную кислоту, тщательно перемешиваем и даём варенью хорошо закипеть.

После этого убавляем огонь и провариваем ещё 5 минут. Затем снимаем с плиты и остужаем. Разливаем по заранее продезинфицированным баночкам и оставляем остывать. На следующий день можно кушать или убрать в холодильник в качестве запасов на зиму. Благодаря лимонной кислоте варенье не бродит. Приятного аппетита!