Варенье из слив

Сливу хорошо промываем. В кастрюле кипятим воду. Подготавливаем миску с холодной водой, в которую желательно ещё добавить лёд.

В закипевшую воду опускаем аккуратно сливу на 5 минут.

А затем шумовкой перекладываем их в холодную воду. После такой процедуры цвет сливы немного изменится, а кожица станет более нежной.

Готовим сироп. Кипятим воду, высыпаем сахар. Доводим до кипения.

Сливу из миски с холодной водой перекладываем в дуршлаг. Чтобы лишняя вода стекла

В закипевший сироп перекладываем сливу. Доводим до кипения, варим 5-7 минут и снимаем с огня. Оставляем остывать (на 10-12 часов). Повторяем варку 3-4 раза. Доводим до кипения, варим 5 минут и оставляем на 10-12 часов. (минимум на 8). Если вдруг косточки из сливы выскочили во время варки, аккуратно их вытащите и все. Варенье получается очень вкусным.

Подготавливаем тару (банки и крышки) и разливаем в них горячее варенье. Закручиваем крышками. Оставляем до полного остывания и потом убираем в холодильник.

Ну и конечно же заполняем вазочку и пьем чай.