Баклажаны «как грибочки»

Name: Баклажаны «как грибочки»
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3 банки по 700 гр
Ingredients: баклажан; чеснока; свежего укропа; растительного масла; ст.ложек 9% уксуса; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Филимонова

Очень вкусно и быстро приготовить. Другие мои рецепты вы можете увидеть на страничке...

1 час

3 банки по 700 гр

Ингредиенты

баклажан 2 кг
чеснока 1 головка
свежего укропа 1 пучок
растительного масла 300 мл
ст.ложек 9% уксуса 11
соли 4 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим в большой кастрюле кипятить воду 2,5 литра. Добавляем соль и уксус. Доводим до кипения. Баклажаны помыли, очистили от плодоножки, срезали кожуру (я срезаюсь только плотную, у молодых баклажанов кожура тонкая), затем режем на небольшие квадратики. Потом все опускаем в кипящий маринад.

Как только маринад с баклажанами закипел, перемешивая периодически баклажаны, кипятимых ещё 3-4 минуты. Не давать им развариться. Потом откидываем баклажаны в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Шинкуем укроп, измельчаем чеснок и добавляем в масло, перемешиваем.

После того, как жидкость с баклажанов стечёт, перекладываем их в кастрюлю и заливаем подготовленным маслом. Все перемешиваем и наши баклажаны готовы. Можно закатывать в банки на зиму, а можно хранить в холодильнике.

...