Куриные голени тушёные с овощами в сметанном соусе

Нарезаем лук полукольцами, а морковь натираем на крупной тёрке.

В раскалённом масле обжариваем лук и морковь в сковороде или казане. Посуда в которой вы будите готовить должна быть глубокая, чем глубже тем лучше.

Нарезаем болгарский перец как вам нравится, либо не очень тонкой соломкой либо не мелкими квадратиками и добавляем к уже обжаренным луку и моркови. И тоже обжариваем.

Чеснок нарезаем как вам нравится и тоже обжариваем.

Помидоры режем мелкими кубиками, чтобы они дали больше сока и закидываем к овощам.

Баклажаны нарезаем не очень большими кубиками и добавляем к овощам.

Всё это немного тушем в соке который дали помидоры. Если сока мало, можно добавить немного воды.

Солим, перчим, добавляем приправы которые вы любите и всё аккуратно перемешиваем, чтоб не превратить овощи в кашу.

Добавляем сметану 500 гр. и три, четыре столовые ложки майонеза. Добавляем всё к овощам. Перемешиваем. Я обычно собираю всю сметану сливки и майонез которые застоялись в холодильнике, так как у меня всегда собирается этого добра много.

Картофель нарезанный не очень большими кубиками добавляем к овощам и соусу.

Моем голени и аккуратненько раскладываем в овощах так чтобы они полностью утонули.

Закрываем крышкой и оставляем тушиться на маленьком огне минут 40.

Голени готовятся примерно 30 минут, поэтому нужно просто дождаться готовности картошки и можно выключать огонь.

Подавать в глубокой тарелке потому что сока от овощей и сметаны будет много, по желанию можно посыпать зеленью.

Приятного аппетита !

Кстати овощи можно любые какие есть в холодильнике, если есть кабачки можно и их. Я готовлю это блюдо когда у меня остаётся всего понемногу. Тем самым не ломаю голову что приготовить и очищаю холодильник от овощей.

Частенько я готовлю всё тоже самое но вместо голеней добавляю нарезанную кубиками куриное филе. Его можно использовать по желанию либо целую грудку либо половину. Если готовить филе, то времени уйдёт минут 20, опять же главное чтоб приготовилась картошка. Это быстро, сытно и вкусно.