Дрожжевое тесто (универсальное)

Подготовить ингредиенты.

Сделать опару: В глубокую миску влить тёплое молоко (не горячее), всыпать дрожжи.

Добавить одну столовую ложку сахара (от общего объема-100 гр) и хорошо размешать.

Накрыть крышкой и убрать в тёплое место на 10 минут до образования шапочки.

В готовую опару добавить тёплую воду, сахар, ванильный сахар,

Соль, яйца и все хорошо перемешать венчиком.

В массу за 4 раза просеять муку, вначале замеса перемешивать тесто венчиком.

Затем руками.

После четвёртого добавления муки и замеса теста добавить подсолнечное масло.

Для того чтобы тесто отлипло от рук и стенок миски.

Хорошо вымесить тесто на столе и за три раза добавить размягченное сливочное масло.

Сначала тесто немного липнет к столу, но после недолгого вымешивания становиться мягким и не липнет к столу.

Готовое тесто скатать в шар, убрать в глубокую миску, накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на расстойку на 1,5-2 часа.

Спустя указанное время тесто подошло и можно заняться приготовлением плюшек, ватрушек и булочек.

Вот такая замечательная выпечка получается из такого теста. Готовьте с удовольствием и любовью.