Фокачча с чесноком и розмарином 🇮🇹

Name: Фокачча с чесноком и розмарином 🇮🇹
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1-2 порции
Ingredients: Мука; Сухие дрожжи; Соль мелкого помола; Сахар; Сухие дрожжи; Оливковое масло; Чеснок; Розмарин; Соль грубого помола

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Итальянская Фокачча (Focaccia) – один из самых популярных древних видов хлеба, дошедших...

2 часа

1-2 порции

Ингредиенты

Мука 500 гр
Сухие дрожжи 10 гр
Соль мелкого помола 10 гр
Сахар 15 гр
Сухие дрожжи 10 гр
Оливковое масло 50 мл
Чеснок 2 зубчика
Розмарин 1-2 веточки
Соль грубого помола 2-3 щепотки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте тёплую воду и замесите тесто. Вымешивать тесто следует очень хорошо (около 10 минут). Тесто получается очень эластичным. Раскатайте тесто в шарик и смажьте его каплей оливкового масла. Накройте тесто полотенцем и поставьте подходить в тёплом месте как минимум на полчаса.

Мелко нарубите чеснок и листики розмарина. Добавьте оливковое масло, перемешайте и оставьте хорошо настояться, чтобы масло впитало в себя аромат чеснока и розмарина.

Подошедшее тесто раскатайте в круглую (или овальную) лепёшку толщиной в 2 см. Я разделила тесто на две части и получились две лепёшки диаметром 20 см каждая. Тыльной стороной большого пальца выдавите на лепёшках углубления.

Смажьте лепёшки чесночно-розмариновым маслом и посыпьте солью грубого помола. Накройте лепёшки полотенцем (под него можно постелить бумагу, чтобы полотенце не испачкалось) и оставьте подходить ещё на 30 минут.

Лепёшки должны хорошо увеличится в размере (мне пришлось разложить на два противня).

Запеките лепёшки в разогретой до 220° духовке около 20 минут. Перед подачей смажьте каплей оливкового масла.

...