Тарт с ягодами и меренгой

Name: Тарт с ягодами и меренгой
Ingredients: Основа:; гр сливочного масла комнатной температуры; гр сахарной пудры (сахара); гр кукурузного крахмала; холодного молока; гр пшеничной муки; Меренга:; белка (55-60 гр); соли; гр сахара (в два раза больше чем белка); Ваниль; Начинка:; гр смеси ягод; без горки кукурузного крахмала; Миндальные лепестки для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина

#календарь Нежная, хрустящая основа. Сладость меренги оттеняет кислинка ягод....

Ингредиенты

Основа:

гр сливочного масла комнатной температуры 100

гр сахарной пудры (сахара) 50

гр кукурузного крахмала 15

холодного молока 2 ст.л.

гр пшеничной муки 160

Меренга:

белка (55-60 гр) 2

соли 1 щепотка

гр сахара (в два раза больше чем белка) 110-120

Ваниль

Начинка:

гр смеси ягод 250

без горки кукурузного крахмала 1 ст.л.

Миндальные лепестки для посыпки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Основа. В чаше миксера взбить масло с сахаром до кремообразной массы и растворения сахара. Всыпать крахмал и снова взбить. Всыпать 1/3 муки, взбить. Влить 1 ложку молока, взбить. Всыпать вторую часть муки, взбить. Молоко, взбить. И остальная мука. Долго не взбивать, чтоб не расслоилось. Получается мягкое тесто. Форму 22d застелить бумагой для выпечки. Тесто распределить по дну формы, формируя бортики в 1 см., наколоть вилкой. Выпекать в разогретой духовке при t 190 С 15 минут.

Начинка. Ягоды смешать с крахмалом. Проварить 5 минут. Меренга. Белки взбить с солью до мягкого клюва. Всыпать сахар и ваниль, взбивать на средней скорости до растворения сахара и устойчивых пиков.

Сборка. Основу достать, выложить начинку, поверх разложить меренгу, посыпать лепестками. Выпекать ещё 10 минут. Охладить.

#Приятногоаппетита!

...