Блюда с сыром Блюда с яйцами

ТОРТ: Вишня в шоколаде (300 ккал)

Name: ТОРТ: Вишня в шоколаде (300 ккал)
Ingredients: Шифоновый шоколадный бисквит; Яйцо 4 шт; Мука 280 гр; Какао алк 60 гр; Сахар 300 гр; Подсолнечное масло 100 гр; Кефир 300 гр; Кипяток 200 гр; Разрыхлитель 10 гр; Сода 8 гр; Вишневый конфитюр; Вишня 300 гр; Крахмал кукурузный 15 гр; Сахар 80 гр; Вода 3-4 ст. Ложки; Шоколадный Крем для начинки; Творожный сыр 400 гр; Сахарная пудра 50 гр; Шоколад 100 гр; Сливки 33% 200 гр; Какао алк 15 гр; Шоколадный крем для выравнивания; Творожный сыр 300 гр; Сливочное масло (чем жирнее, тем вкусней) 100 гр; Шоколад 100 гр; Сухарная пудра 50 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия

Ингредиенты

Шифоновый шоколадный бисквит
Яйцо 4 шт
Мука 280 гр
Какао алк 60 гр
Сахар 300 гр
Подсолнечное масло 100 гр
Кефир 300 гр
Кипяток 200 гр
Разрыхлитель 10 гр
Сода 8 гр
Вишневый конфитюр
Вишня 300 гр
Крахмал кукурузный 15 гр
Сахар 80 гр
Вода 3-4 ст. Ложки
Шоколадный Крем для начинки
Творожный сыр 400 гр
Сахарная пудра 50 гр
Шоколад 100 гр
Сливки 33% 200 гр
Какао алк 15 гр
Шоколадный крем для выравнивания
Творожный сыр 300 гр
Сливочное масло (чем жирнее, тем вкусней) 100 гр
Шоколад 100 гр
Сухарная пудра 50 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Сразу включить духовку на 180 градусов. Ингредиенты разделить на 2 порции коржа.

Шифоновый шоколадный бисквит: • Смешиваем в одной чаше все сухие ингредиенты: мука + разрыхлитель + какао + сода. • В просеянные сухие ингредиенты добавить сахар. И все размещать силиконовой лопаткой до однородности.

В готовые сухие ингредиенты добавить: Яйцо + Кефир + Масло. • Сначала все перемешать лопаткой до однородности. • Затем включить миксер на средней скорости и все перемешать.

К однородной массе добавить кипяток. • Миксером на высокой скорости все перемешать. • Готовое тесто перелить в форму диаметром 20 см и отправить в духовку. • Бисквит выпекается 40-50 минут.

Вишневый конфитюр: • Смешиваем в одной чаше: Вишня + Сахар + Вода + Крахмал. • Ставим на плиту в сотейнике и постоянно перемешиваем. • Доводим до кипения. • Плиту включаем на минимальную температуру и массу увариваем пару минут. • Готовый конфитюр Оставляем остывать.

Шоколадный крем для начинки: • Шоколад растопить импульсами или на водяной бане и дать остыть. (можно добавить немного молока/масла/сливок чтобы шоколад не застыл) • В холодной чаше смешиваем: Холодный творожный сыр + Холодные сливки + сахарную пудру. • В однородную массу добавляем охлаждённый шоколад и все перемешиваем. • Крем готов. • Переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник.

Шоколадный крем для выравнивания: • Шоколад растопить импульсами или на водяной бане и дать остыть. (можно добавить немного молока/масла/сливок чтобы шоколад не застыл) • Масло комнатной температуры смешать миксером с сахарной пудрой. (Масса должны быть воздушной и белой) • К маслу добавить холодный творожный сыр и все перемешать миксером. Затем добавить холодный шоколад.

• Крем готов. • Переложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник.