Жюльен с курицей и грибами в тарталетках

Насыпаем в миску муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавляем охлажденное масло кубиками и сметану. Замешиваем песочное тесто. Формируем шар и убираем в холодильник.

Куриную грудку режем маленькими кубиками, примерно 1*1 см. Обжариваем на сковороде с добавлением масла. Немного подсаливаем.

Грибы обжариваем с луком. Солим, перчим. Когда они будут готовы, добавляем к грибам курицу, перемешиваем. Вливаем сметану и тушим 2 минуты.

Начинка готова, отставляем её в сторону.

Достаем наше тесто. Отщипываем небольшие кусочки и формируем тарталетки в формочках. У меня ушло ровно половина теста, получилось 12 штук тарталеток диаметром 8 см. Накалываем их вилкой, застилаем пергаментом, и сверху насыпаем горох. В таком виде отправляем наши корзиночки в духовку на 20 минут при t 180C°.

Через 20 минут вынимаем тарталетки из духовки. Ссыпаем горох, убираем бумагу. Можно их сразу вынуть из формочек.

На противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком ставим готовые тарталетки, заполняем их начинкой (примерно 1 столовая ложка на 1 шт), посыпаем сыром и отправляем в духовку ещё на 10 минут.

Через 10 минут, когда сыр расплавился и начал слегка зарумяниваться, достаем тарталеточки из духовки, перекладываем на блюдо и наслаждаемся необычайным вкусом!