Тыквенный суп-пюре

Name: Тыквенный суп-пюре
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Тыква размером, как на фото); Большая или 2 шт средней моркови; Луковицы; Чеснока; Бульон или вода; Мускатного ореха; Соль и перец; Тимьяна

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кот Чеширский

Наиболее оптимальный вариант приготовления тыквенного супа-пюре выбрал для себя.

30 минут

3-4 порции

Ингредиенты

Тыква размером, как на фото)

Большая или 2 шт средней моркови 1 шт

Луковицы 1 шт

Чеснока 2 дольки

Бульон или вода

Мускатного ореха Половина чайной ложки

Соль и перец по вкусу

Тимьяна 1-2 веточки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На разогретом в сотейнике сливочном и растительном масле (лучше оливковое, но можно и другое) пассеруем раздавленный ножом чеснок. Когда чеснок становится прозрачным и уже дал запах на кухне, добавляем лук и также доводим его до прозрачности.

После чего добавляем порезанную кубиками (кружками, звёздами и т.д.) морковь вместе с тимьяном (на крайний случай можно взять сухую приправу итальянских трав), через минуты 3 туда же идёт порезанная картофелина, после которой также через 3 минуты минуты добавляется наша тыква.

Минут через 5 добавляем мясной бульон, либо воду и варим около 15 минут на небольшом огне (советую смотреть по мягкости тыквы). Сваренный овощи разбиваем блендером, в массу добавляем мускатный орех, по вкусу соль и перец. При чрезмерной густоте добавьте жидкости.

От себя для вкуса советую добавить при сервировке обжаренные грибы, бекон. Поливаем оливковым маслом. Если же хотите более мягкий вкус, то после блендера добавьте сливки. Приятного).

...