Каре ягнёнка с овощами гриль и картошкой по деревенский

Берём ягнёнка и очищаем кости, для эстетики и так будет удобней кушать, далее мясо посолить и поперчить на свой вкус. Я посыпал сверху ещё французскими травами и довести мясо до комнатной температуры.

Готовить лучше целиком не разделяя на отдельные куски. Кладём тимьян и розмарин сверху, поливаем оливковым маслом и даём настоятся. Маринуем его так минут 20 -30. Ставим на разогрев духовку на 180 градусов, но у всех духовки разные поэтому с температурой можно немного поиграть.

Далее накаляем сковородку, тимьян и розмарин стряхиваем с мяса на противень предварительно застелив его фольгой или бумагой для запекания, мясо обжариваем для получения корочки и тем самым сок у нас из мяса не вытекает, буквально по 40 секунд с каждой стороны

После укладываем в духовку минут на 15 сверху его ещё немного тимьяна и розмарина, Потом берём чеснок и раздавливаем зубчики не очищая их и кладём рядом с мясом. И отправляем в духовку.

Пока запекается наше каре, мы раскаляем сковородку гриль и обжариваем помидоры, чистим молодую картошку, нарезаем ее дольками, по истечении 15 минут Выставляем режим гриль в духовке и ещё держим минут 5-10, но за мясом нужно внимательно смотреть, потому что ещё раз, духовки у всех разные, если же режима гриль нет просто. Держим мясо ещё 5-10 минут.

Вытаскиваем мясо и даём ему отдохнуть накрыв его фольгой, в это время запекаем картошку. После выкладываем картофель и помидоры к мясу, декорируем розмарином и вуаля, наш рецепт готов, bonne appetite.