Борщ с краснокочанной капустой

Name: Борщ с краснокочанной капустой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Ingredients: Краснокочанной капусты 1/2 кочана; Средних картофелин; Морковь; Луковица; Средних свеклы; Чеснока; Томатной пасты; Бульона; Сливочного масла 2 соловых ложки; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Жанна Овчинникова

Ну очень вкусный борщ получается с такой капустой. Готовлю сразу много, поэтому...

2 часа

Ингредиенты

Краснокочанной капусты 1/2 кочана
Средних картофелин 5-6
Морковь 1
Луковица 1
Средних свеклы 2
Чеснока 1/2 гол.
Томатной пасты 1,5 ст. л.
Бульона 2 л
Сливочного масла 2 соловых ложки
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Морковь и свеклу по отдельности натрите на крупной терке, лук порежьте мелим кубиком, чеснок мелко нарубите, картошку порежьте кубиком, капусту нарежьте соломкой. В кастрюлю с АП-покрытием (или алюминиевую) положите сливочное масло и как только оно начнет растапливаться, положите лук. Слегка его обжарьте, после чего добавьте чеснок и вместе с луком обжарьте до легкой золотинки.

Потом добавьте морковь и половину количества свеклы, обжарьте все вместе примерно 3-4 минуты, затем добавьте томатную пасту, перемешайте и слегка обжарьте. Залейте зажарку половиной горячего бульона, добавьте капусту и картошку. При необходимости добавьте бульон, попробуйте на соль и досолите по вашему вкусу.

Доведите все до кипения, закройте кастрюлю крышкой, поставьте ее на самую маленькую конфорку, убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне полтора часа. Затем добавьте оставшуюся свеклу, доведите все до кипения, убавьте огонь до минимума и варите на медленном огне еще полчаса. Подавайте со сметаной.

...