Оджахури

Name: Оджахури
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: картофеля; мякоти свинины; лука; сладкого перца; помидор; чеснока; уксуса; воды; соль, перец, специи (хмели-сунели) - по вкусу; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Настасья

Оджахури — национальное грузинское блюдо, жареное мясо с картофелем. Можно готовить из...

1 час

4 порции

Ингредиенты

картофеля 650 г
мякоти свинины 400 г
лука 250 г
сладкого перца 250 г
помидор 250 г
чеснока 4-5 зубчиков
уксуса 1,5 ст.л.
воды 1,5 ст.л.
соль, перец, специи (хмели-сунели) - по вкусу
растительного масла 7,5 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Нарезаем свинину средними кусками и обжариваем на растительном масле на высоком огне до образования корочки. Внутри мясо должно оставаться сыроватым. Затем перекладываем мясо в отдельную посуду и даём соку стечь.

Чистим картофель, нарезаем полукольцами и обжариваем на той же сковороде до образования корочки. Внутри картофель также должен остаться чуть сырым.

Добавляем к картофелю мясо с соком и нарезанный средними ломтиками болгарский перец и тушим всё вместе на среднем огне примерно 15 минут.

Нарезаем помидоры кубиками. Добавляем к ним пропущенный через чеснокодавку чеснок, уксус и воду.

По истечении времени добавляем в сковороду нарезанный полукольцами лук, соль, перец, специи и помидорную смесь. Хорошо перемешиваем и тушим под крышкой ещё 5-7 минут, выключаем огонь и посыпаем блюдо зеленью. Приятного аппетита!