Киш лорен с мидиями и сладким перцем

Name: Киш лорен с мидиями и сладким перцем
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная; Сметана 20%; Яйца куриные; Соль; Разрыхлитель; Масло сливочное размягченное; Для начинки:; Мидии вареные; Перец сладкий; Растительное масло; Для заливки:; Яйца куриные; Сливки 15%; Сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

#охотники #деньповара Очень вкусный пирог с песочной основой и несладкой нежной начинкой.

1,5 часа

4 порции

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная 250 грамм
Сметана 20% 100 грамм
Яйца куриные 1 штука
Соль щепотка
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Масло сливочное размягченное 50 грамм
Для начинки:
Мидии вареные 85 грамм
Перец сладкий 1 штука
Растительное масло
Для заливки:
Яйца куриные 2 штуки
Сливки 15% 100 грамм
Сыр 50-70 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для теста смешиваем размягченное сливочное масло, сметану и яйцо.

В другой емкости смешиваем муку, соль и разрыхлитель. Соединяем сухие и влажные продукты, замешиваем мягкое эластичное тесто, очень приятное в обращении. К рукам не липнет. Накрываем тесто крышкой или пленкой. Оставляем, пока готовим начинку.

Перец мелко режем и обжариваем в растительном масле до мягкости.

Делаем заливку. Смешиваем яйца со сливками. У меня были сливки 33%, поэтому смешала их пополам с молоком. К заливке добавляем натертый на крупной терке сыр, солим по вкусу.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом. Я буду выпекать в керамической форме диаметром 18 см. Тесто раскатываем в пласт диаметром как дно формы + бортики. При помощи скалки переносим тесто в форму, распределяем по форме, формируем бортики. На тесто раскладываем начинку: мидии и перец.

Заливаем заливкой. Украшаем мидиями и перцем (если остались). Отправляем в духовку.

У меня форма керамическая, поэтому ставлю в холодную духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 45-50 минут, включая время разогрева. Киш лорен с мидиями и сладким перцем готов.

Получается очень вкусный пирог с песочной основой и несладкой нежной начинкой. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!!!

...