Сладкий пирог с бананами, яблоком и хурмой

Яйца, соль, лимонную кислоту взбить при малых оборотах до мягких пиков.

Добавить в три приема сахар, каждый раз хорошо взбивая до максимального растворения сахара.

Добавить ванилин, масло и кефир. Взбить до полного соединения ингредиентов.

Муку и разрыхлитель перемешать и просеять в три четыре приема в нашу яичную массу. Перемешиваем снизу вверх лопаткой до полного соединения муки.

Противень застелить пергаментом или оформить во французскую рубашку.

Вылить тесто в форму и слегка ее покрутить. Так тесто равномерно распределится по форме.

Яблоки и бананы очистить, порезать небольшими, средней толщины дольками. Хурму помыть, очистить от семечек и также порезать дольками как яблоко. Бананы порезать кружочками.

Выложить фрукты поверх теста как показано на фото.

Духовку заранее разогреть до 180°. Выпекаем примерно 20-30 минут при 170°. Проверяем на сухую шпажку или зубочистку. Она должна при погружении в пирог выходить сухой. В этом случае пирог полностью пропекается.

Ориентируйтесь на свою духовку. У меня духовка для хлеба, внутри не очень высокая. По этому пирог пропекается быстро. В оригинале, пирог в стандартной духовке от газовой или электрической плиты выпекается при 180° 30-35 минут, в форме диаметром 35 на 40 см.

Готовый пирог полностью остужаем, при желании можете посыпать перед подачей сахарной пудрой.

Готовьте на здоровье!