Буженина домашнего приготовления

Name: Буженина домашнего приготовления
Ingredients: Свиной окорок; Посолочная смесь; соль; красного молотого перца; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор #Серёжаповар

#мужскаякухня Подобных рецептов на просторах всемирной паутины не счесть. Но поделюсь...

Ингредиенты

Свиной окорок 1,26 кг

Посолочная смесь

соль 23 гр

красного молотого перца 2 гр.

чеснока головка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим посолочную смесь. Смешиваем в миске все ингредиенты, кроме мяса.

Натираем этой смесью кусок мяса. По желанию можно порезать пополам. Заворачиваем, плотно, в фольгу. Укладываем в форму для запекания И отправляем в разогретую до 120 градусов духовку. Можно выпекать в диапазоне 120-150 градусов.

Запекаем до 71 градуса в центре КУСКА мяса. Для этого лучше иметь термометр с щупом. После того, как звуковой сигнал термометра или визуальный контакт определяет температуру в 71 градус, духовку выключаем, мясо достаём, фольгу разрезаем. Даём куску мяса остыть до +8 градусов. Всё. Буженина готова.