Жареные гузки индейки

Индюшиные гузки бывают размером от небольшого женского кулачка, до крупного мужского. Внутри находится косточка, поэтому разрезать их надо на 3 части- отрезая по кусочку с каждой стороны от середины. Не должны они быть и твёрдыми, если покупаете их первый раз, можно попросить продавца потрогать их ножом. Итак гузки индейки надо вымыть, удалить остатки перьев (если таковые остались) - они будут торчать их дырочек-гнёзд.

Порезать гузки, посыпать солью, перцем, специями, добавить соевый соус. Для таких случаев у меня в столе стоит недорогой, около 100 руб. за литр. Хорошо перемешать рукой, и оставить минимум на 30 минут, можно на час-два.

На разогретую сковороду с растительным маслом, выложить кусочки гузки и обжарить с двух сторон, на среднем огне, до образования корочки. Время примерно столько же как и на обычные куриные окорочка. Подавать можно с чем угодно: с пюре, макаронами, кашами, овощами, винегретом, и т.д. Приятного..

ПЫ. СЫ. На последнем фото просто жареные гузки - без специй и соевого соуса.