Фокачча с маслинами и вяленым томатом

Смешайте муку, манную крупу и дрожжи с парой щедрых щепоток соли.

Смешайте 320-350 мл. тёплой воды с оливковым маслом. Сделайте углубление в середине мучной смеси и постепенно добавляйте жидкость. Проще всего замешивать сначала вилкой, а затем замесить руками и скатать в шар.

Выложите тесто на слегка подсыпанную мукой поверхность и месите около 10 минут, пока оно не станет гладким, эластичным и упругим на ощупь.

Поместите тесто в большую миску и оставьте подниматься в тёплом месте на 30-60 минут, тесто должно увеличиться вдвое.

Разогрейте духовку до 200•C. Выложите поднявшееся тесто в смазанный маслом противень (примерно 20-28 см) у меня форма была меньше, по этому рассчитайте тесто так, чтобы оно не вышло при выпекании за бортики и посыпьте небольшим количеством соли.

Смажьте пальцы оливковым маслом и распределите тесто по всей форме. Маслины и помидоры нужно вдавить в тесто так, чтобы они слегка выступали над поверхностью. Посолить, поперчить и посыпать листьями розмарина.

Брызните на хлеб небольшим количеством оливковое масла и поставьте в разогретую духовку на 30 минут и запекайте до золотистого цвета.

Это достаточно солёный хлеб, имейте это ввиду. Вы великолепны! Балуйте себя 😋