Тыквенный суп-пюре

Тыкву очистить от семечек и кожуры и нарежь на одинаковые куски. Переложи тыкву на противень, добавь нарезанный четвертинками лук, 2 очищенных зубчика чеснока. Сбрызни растительным маслом, добавь соль, перец и травы по вкусу (я добавила пару веточек тимьяна). Выпекай при 180 градусах примерно 40-60 минут (все зависит от тыквы, проверить готовность можно вилкой: как только тыква станет мягкой, значит она готова).

Готовую тыкву немного остуди, переложи в кастрюлю, добавь сливки и взбей все погружным блендером до однородности. Если необходимо - подогрей суп на среднем огне (но не кипяти его, иначе сливки свернутся).

Готовый суп можно украсить тыквенными семечками и сухариками. При желании можно добавить немного бальзамика. Приятного аппетита 🤍. ⠀