Тыквенный суп-пюре

Нарезаем тыкву, морковь и картофель приблизительно одинаковыми кусочками, чтобы они сварились одновременно. Складываем овощи в кастрюльку. В кастрюльку с овощами добавляем воду, чтоб она их покрывала, и отправляем вариться на плиту.

Пока овощи варятся, измельчаем лук и чеснок и отправляем на сковороду со сливочным маслом. Пассеруем до прозрачности.

В сковороду к луку и чесноку отправляем любимые специи (перец черный молотый, имбирь сушеный, мускатный орех, куркума), чтоб дать им прогреться и раскрыть свой аромат. Тыквенный суп замечательно сочетается с пряностями, к нему прекрасно подходят прованские травы.

Отправляем лук и чеснок со специями из сковороды в кастрюлю, к остальным овощам. Варим овощи до готовности, до мягкого состояния.

Сливаем в отдельную емкость лишний овощной бульон (если есть). При необходимости мы его добавим обратно, чтобы получить нужную нам консистенцию супа-пюре.

Добавляем сливки. Включаем плиту и прогреваем тыквенный суп до появления «первого пара». При подаче суп из тыквы можно по желанию украсить тыквенными семечками, (Я их предварительно ещё прокаливаю на сковородке)кунжутом и зеленью👌 Если вы еще ни разу не пробовали подобный супчик, то, надеюсь, вы будете приятно удивлены!🎃🙌 Приятного аппетита!