Сметанник а-ля чизкейк

В разъёмной форме сделать вот такую конструкцию из пергамента. Смазывать ничем не надо.

Если кому-то интересно, вот так выглядела коврижка на сиропе. 1 стакан (250 мл) сиропа клюква-грейпфрут, 2 яйца, 0,5 ст. раст. масла, 2 ст. муки, 1 ч. л. соды, пряности. Но не советую - она суховатая получилась. Если у вас тоже есть неудачная выпечка, и вы из неё хотите сделать основу для чизкейка или, например, пирожное картошка, но не сейчас, её можно заморозить.

Выпечку раскрошить, добавить мягкое сливочное масло и перемешать. Сделать из этой массы дно и бортики в форме и убрать форму в холодильник.

Смешать всё для чизкейка. Удобнее сначала смешать яйца с сахаром и ванилью, а потом добавить сметану.

Перелить массу на основу и отправить в духовку на 150 градусов. Сколько печь, я не знаю, потому что сама сначала мучила его при 100 градусах час, потом мне надоело, я увеличила температуру до 150, через 40 минут сметанник начал вздуваться, и я опять убавила температуру до ста и пекла ещё 10 минут. Если у вас тоже будет вздуваться при высокой температуре, убавьте её. Готовность определить потряхиванием формы, если края не трясутся, сметанник готов.

Сметанник немного остудить, аккуратно перетащить на подложку, снять бумагу с боков. Полностью остудить, украсить, убрать в холодильник для стабилизации часа на 4.