Котлеты по-киевски!

Начинка: Сливочное масло достаем из холодильника и даем ему при комнатной температуре немного подтаять. Оно должно стать мягким.

Добавляем чеснок и мелко нарезанный зелень перемешиваем до однородной массы. Выкладываем начинку на целлофан и формируем колбаску. Отправляем начинку в морозилку на 10-15 минут.

Куриное филе состоит из двух частей. Малое филе отрезаем. Большое филе разрезаем на две части равные по толщине. Молотком отбиваем и малое и большое филе, предварительно накрыв мясо пакетом. Подмороженную начинку режем на небольшие кусочки. Каждый кусочек масленой начинки оборачиваем в малое филе. Подготовленное куриное филе солим и перчим по вкусу.

На филе выкладываем начинку, обернутую малым филе и по возможности со всех сторон подворачиваем края и туго скручиваем прижимая со всех сторон, при этом придавая котлете форму. Готовые котлеты сначала обваливаем в муке, стряхивая ее излишки, затем с помощью двух вилок обмакиваем в яйце,далее обваливаем в панировочных сухарях. Разогреваем растит масло и обжариваем до румяной золотистой корочки.

Это займет буквально 2 минуты. Котлеты выкладываем в жаропрочную форму и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов., на 20 минут. На данном этапе главное не передержать котлеты в духовке. Приятного аппетита 😋