Творожные пышки к завтраку

Творог смешайте с яйцами, солью и сахаром. Тщательно разомните вилкой или ложкой. В сметану всыпьте соду, перемешайте и добавьте в творожную массу. Теперь добавьте две трети количества муки и замесите тесто. Тесто получается мягкое и липкое. Когда тесто можно будет собрать в комок, выложите его на рабочий стол, присыпанный оставшейся мукой. Затем просто соберите тесто в ровную толстую колбаску, месить не нужно. Если необходимо, добавьте муки.

От теста отрежьте кусочек, раскатайте его в колбаску и разрежьте на кусочки нужного размера. Затем каждый кусочек обмакните в муку с обеих сторон и разомните в лепёшку. Старайтесь, чтобы лепёшки были одного размера. Хотя на вкусе это никак не отразится, однако красиво, когда пышки ровные.

На разогретую сковороду налейте растительное масло без запаха. Отрегулируйте огонь, чтобы пышки успели прожариться внутри, но не пригореть. Когда низ станет золотистым, переверните и жарьте с другой стороны.

Готовые пышки перекладывайте на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков масла.

Пышки получаются мягкими, с нежным творожным вкусом. Если подать их одновременно со сметаной, варёной сгущёнкой, джемом и вареньем, то будет самый настоящий праздничный завтрак!

Приятного аппетита! Радуйте вкусной едой себя и своих близких!