Сырное пиде на слоеном тесте

Достать тесто из морозилки и оставить на 1,5 часа для разморозки. Достать все продукты и оставить на то же время при комнатной температуре.

Твердый сыр натереть на терке или измельчить в блендере. Отделить белки от желтков, добавить белки в натертый сыр. Взбить миксером на маленьких оборотах. Добавить брынзу и взбить. Камамбер нарезать тонкими квадратами.

Чуть раскатать тесто или просто растянуть руками до формы лодочки. Смазать взбитой смесью, сверху выложить кусочки камамбера.

Свернуть тесто лодочкой: сначала сформировать острые кончики, как показано на фото, затем завернуть по краям. Выложить по одному нарезанному помидору на каждую из лодочек. Сверху посыпать моцареллой, измельчая ее руками.

Смазать края теста желтком и отправить в разогретую до 210 градусов духовку на 30 минут.

Готовые горячие лодочки посыпать укропом. Дать остыть, и подавать, разрезав на четыре части. Можно добавить сверху соус вроде кисло-сладкого или чесночного.