Пиде. Из Турции с любовью

Name: Пиде. Из Турции с любовью
Ingredients: Мука 500-550 грамм; Воды 190 мл; Сахара 1 д. л.; Соли 1 ч. л.; Яйцо 1; Масло оливковое 60 грамм; Дрожжи 7 грамм сухих (21 грамм свежих); Йогурт 2 ст. л. с горкой; Начинка:; Сыр Сулугуни 200 грамм; Сыр Фета 60 грамм; Зелень петрушки 60 грамм; Яйцо 1

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Климова

Недавно мы с внучкой вернулись из Турции, отдыхали. И я решила приготовить дома пиде -...

Ингредиенты

Мука 500-550 грамм
Воды 190 мл
Сахара 1 д. л.
Соли 1 ч. л.
Яйцо 1
Масло оливковое 60 грамм
Дрожжи 7 грамм сухих (21 грамм свежих)
Йогурт 2 ст. л. с горкой
Начинка:
Сыр Сулугуни 200 грамм
Сыр Фета 60 грамм
Зелень петрушки 60 грамм
Яйцо 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миске соединить яйцо, соль, сахар, йогурт, дрожжи, теплую воду и оливковое масло. Все хорошо перемешать.

Постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто. В начале я это делаю вилочкой, а потом перекладываю на стол и замешиваю вручную. Месить нужно 5-7 минут, тесто получится мягким и эластичным. Накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте минут 40-50.

После того, как тесто подойдет, разделить его на восемь равных частей, каждый кусочек теста округлить и отложить в сторону, а с одним кусочком начинаем работать.

Кусочек теста сначала раскатать в продолговатую колбаску, а затем уже раскатывать в пласт в виде лодочки.

В середину укладываем начинку, оставляя с боков по 1.5 см. Затем подгибаем эти 1.5 см теста на начинку, края скрепляем и у нас получается лепешка, очень похожая на лодочку.

На противень, застеленный пергаментом укладываем лепешки, у меня помещается 3 штуки. Выпекаем в хорошо разогретой духовке (200-220 градусов) 10-15 минут, до легкого золотистого цвета.

Готовые лепешки смазываем по краям сливочным маслом. Весь процесс смотрите по ссылке