Пиде. Из Турции с любовью

В миске соединить яйцо, соль, сахар, йогурт, дрожжи, теплую воду и оливковое масло. Все хорошо перемешать.

Постепенно всыпать просеянную муку и замесить тесто. В начале я это делаю вилочкой, а потом перекладываю на стол и замешиваю вручную. Месить нужно 5-7 минут, тесто получится мягким и эластичным. Накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте минут 40-50.

После того, как тесто подойдет, разделить его на восемь равных частей, каждый кусочек теста округлить и отложить в сторону, а с одним кусочком начинаем работать.

Кусочек теста сначала раскатать в продолговатую колбаску, а затем уже раскатывать в пласт в виде лодочки.

В середину укладываем начинку, оставляя с боков по 1.5 см. Затем подгибаем эти 1.5 см теста на начинку, края скрепляем и у нас получается лепешка, очень похожая на лодочку.

На противень, застеленный пергаментом укладываем лепешки, у меня помещается 3 штуки. Выпекаем в хорошо разогретой духовке (200-220 градусов) 10-15 минут, до легкого золотистого цвета.

Готовые лепешки смазываем по краям сливочным маслом. Весь процесс смотрите по ссылке