Хачапури
Рецепт с фото пошаговый
Автор Евгения Певцова
Идея приготовить хачапури зрела у меня достаточно давно, но был один момент, который...
1 порция
Ингредиенты
- Для теста
- муки 210 гр
- воды 125 мл
- сухих дрожжей 1 ч. л.
- соли 0,5 ч. л.
- сахара 0,5 ч. л.
- растительного масла 2 ч. л.
- Начинка
- сулугуни 300 гр
- яйцо 1
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Дрожжи развести в тёплой воде.
3
Муку просеять и добавить к ней соль и сахар.
4
В муку влить разведённые дрожжи и масло. Хорошо замесить тесто. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. В процессе замеса добавить ещё муки при необходимости.
5
Накрыть тесто и отправить в тепло на 40 мин - 1 час. Я ставлю в духовку с температурой 30 градусов.
6
Пока поднимается тесто - можно натереть сыр. 3/4 натираю на маленькой терке (это для начинки) и 1/4 на крупной тёрке (это для посыпки). В чашу с 3/4 добавить белок и хорошо перемешать, желток оставить для смазывания хачапури.
7
Через сорок минут тесто поднимается - можно вымешать его ещё раз и оставить отдохнуть.
8
Раскатываем наше тесто, в серединку кладём натёртый сыр.
9
Собираем кулёк и разравниваем тесто с сыром в лепешку. Тут одним момент: желательно это делать сразу на пергаменте для запекания. Дело в том, что раскатанную лепешку не очень удобно перекладывать - она просто деформируется.
10
В серединке делаем дырочку, смазываем желтком и посыпаем тертым сыром.
11
Отправляем в разогретую до 210-220 градусов в духовку на 15 минут.
12
Наслаждаемся блюдом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812034
Эмоции 15
Подарите автору эмоцию!
5
2
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
