😋Пиде с сыром и яйцом

Для начала нужно активировать дрожжи. В глубокую миску налить 100 мл тёплой воды, всыпать дрожжи. Когда дрожжи разойдутся, добавить 1 ч. ложку сахара, размешать, накрыть влажным кухонным полотенцем и дать постоять 20 минут.

Добавить в миску соль и постепенно всыпать всю просеянную муку. Добавить оставшуюся тёплую воду 20 мл, воды может понадобиться больше или меньше, поэтому нужно добавлять понемногу. Замесить упругое тесто. Тесто подкатать в шар, положить в миску и накрыть влажным полотенцем. Дать постоять в тепле 30 минут.

Тем временем приготовить начинку. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить к нему творог, прованские травы, перец, измельчённые зелень и чеснок. Перемешать, если есть необходимость, добавить немного соли.

Тесто уже поднялось в 2 раза, разделить его на 2 части, немного смочить руки растительным маслом, так удобнее работать с тестом. Раскатать 1 шарик теста (сразу на коврике для выпечки) тонко в форме овала. Половину начинки выложить на середину, края оставить свободными.

Свернуть края теста так, чтобы получилась форма ладьи. Посередине сделать углубление и вбить туда яйцо. Помидоры черри я заменила на физалис (он тоже из рода пасленовых), разрезала его пополам, положить сверху начинки. Края пиде смазать домашним мацони.

Выпекать в разогретой до 200° духовке 20 - 25 минут. Подать пиде в горячем виде с мацони. Это очень вкусно! Приятного аппетита и всего вам доброго и вкусного! 😋

Спасибо всем за лайки, фотоотзывы и комментарии! 🤗❤️📸✍️💐