Фаршированные кальмары

Для начала очищаем кальмаров, для этого заливаем их кипятком, кожица сразу сворачивается и очень легко отходит. Также нужно вычистить внутри. Или купить уже очищенные кальмары.

Для начинки, обжариваем на масле лук, куриное филе и один томат. Добавляем специи, перемешиваем и выключаем.

Получившейся начинкой наполняем тушки кальмаров, закрываем край зубочисткой.

Для соуса, обжариваем до мягкости порезанные кубиками лук и три томата. Добавляем специи по вкусу. В соус погружаем тушки кальмаров. После закипания, добавляем сливки и тушим под закрытой крышкой в течение 20 минут. За это время кальмары следует пару раз перевернуть на другую сторону и полить сверху соусом. Когда кальмары станут мягкими, мы выключаем огонь и посыпаем свежим зелёным луком, даем блюду настояться.

После этого мы аккуратно удаляем из кальмаров зубочистки и подаем готовое блюдо к столу, полив его соусом. В качестве гарнира я подавала рис. Приятного всем аппетита!