Пельмени со свиным фаршем

Воду соединить с яйцом, солью и растительным маслом. Хорошо перемешать, до растворения соли. Затем частями вводить муку и вымесить крутое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Не переживайте, когда тесто отдохнет, оно станет послушным в работе и отлично лепиться. Накрыть тесто полотенцем. Я дала отдохнуть 30 мин.

А за это время подготовила начинку. Лук очистить. Свинину пропустить вместе с луком через мясорубку. Добавить соль, ч/м перец, ледяную воду и хорошо перемешать.

От готового теста отрезать небольшую часть (оставшийся кусок снова накрыть), скатать жгут, нарезать его кусочками. Кусочки теста размять пальцами и затем каждый раскатать скалкой в форме круга. На каждый кружок теста положить немного фарша и слепить пельмени той формы, которая вам нравится. Выложить на присыпанный мукой поднос или доску. Когда слепите все пельмени, можно отправить в морозилку. Что я и сделала.

Нужное количество пельменей отварить в подсоленной, кипящей воде с добавлением лаврового листика до готовности (после всплытия – около 5 минут). Подавать готовые пельмешки со сливочным маслом, сметаной или уксусом, смешанным с зеленью и чесноком. Готовьте с любовью и приятного аппетита!!!