Классический английский рождественский кекс❤️

Ингредиенты

• Для начинки:
• сухофруктов (тёмный изюм, сушеная клюква, чернослив, курага, инжир), 400 гр.
• ананасовых цукатов 60 гр.
• крепко заваренного чёрного чая 400 мл.
• Сок 1 крупного апельсина
• Цедра 1 апельсина
• Цедра 1 лимона
• ванильного экстракта 1 ч.л.
• тёмного рома (коньяка) 100 гр.
• Для теста:
• масла 82.5% 300 гр.
• яиц 5
• тростникового сахара 300 гр.
• ванильного экстракта 1/2 ч.л.
• жидкого мёда 2 ст.л.
• тёмного рома (коньяка) 50 мл
• муки 330 гр.
• соли 1/2 ч.л.
• соды 1 ч.л.
• разрыхлителя 2 ч.л.
• мускатного ореха 1 ч.л.
• корицы 1/2 ч.л.
• имбиря 1/2 ч.л.
• гвоздики 1/4 ч.л.