Классический английский рождественский кекс❤️

Name: Классический английский рождественский кекс❤️
Ingredients: Для начинки:; сухофруктов (тёмный изюм, сушеная клюква, чернослив, курага, инжир),; ананасовых цукатов; крепко заваренного чёрного чая; Сок 1 крупного апельсина; Цедра 1 апельсина; Цедра 1 лимона; ванильного экстракта; тёмного рома (коньяка); Для теста:; масла 82.5%; яиц; тростникового сахара; ванильного экстракта; жидкого мёда; тёмного рома (коньяка); муки; соли; соды; разрыхлителя; мускатного ореха; корицы; имбиря; гвоздики

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья @nat__kob

Фрукты, пропитанные ромом, тростниковый сахар, ананасовые цукаты,ароматные специи…...

Ингредиенты

Для начинки:

сухофруктов (тёмный изюм, сушеная клюква, чернослив, курага, инжир), 400 гр.

ананасовых цукатов 60 гр.

крепко заваренного чёрного чая 400 мл.

Сок 1 крупного апельсина

Цедра 1 апельсина

Цедра 1 лимона

ванильного экстракта 1 ч.л.

тёмного рома (коньяка) 100 гр.

Для теста:

масла 82.5% 300 гр.

яиц 5

тростникового сахара 300 гр.

ванильного экстракта 1/2 ч.л.

жидкого мёда 2 ст.л.

тёмного рома (коньяка) 50 мл

муки 330 гр.

соли 1/2 ч.л.

соды 1 ч.л.

разрыхлителя 2 ч.л.

мускатного ореха 1 ч.л.

корицы 1/2 ч.л.

имбиря 1/2 ч.л.

гвоздики 1/4 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помещаем в сотейник все мелкие и порезанные крупные сухофрукты. Добавляем цукаты, цедру и сок апельсина, цедру лимона, чай. Помещаем сотейник на огонь, перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь до среднего. Через четыре минуты снимаем с огня, добавляем ром, перемешиваем и оставляем минимум на 6 часов. Настоявшееся сухофрукты откидываем на сито.

Включаем духовку на разогрев до 150 С. Масло комнатной температуры и сахар смешиваем на средней скорости миксером. Взбиваем до пышности. По одному вводим яйца, каждый раз тщательно перемешивая до однородности. Добавляем жидкий мед, экстракт ванили, соль, ром. Перемешиваем.

Смешиваем венчиком просеянную муку, специи, соду и разрыхлитель. Всыпаем сухие ингредиенты к масляной смеси. Перемешиваем лопаткой до полной однородности. Добавляем сухофрукты. Опять смешиваем. Распределяем тесто по формам(примерно на 3/4), разравниваем. Отправляем в духовку на 1-1,5 часа..