Русская кухня Обед

Щи с сельдереем и солеными огурцами

Name: Щи с сельдереем и солеными огурцами
Ingredients: Капуста белокочанная / пекинская; (маленькая) Горошек зеленый (по желанию); Огурец соленый; Картофель (средний); Помидор; Перец болгарский (небольшой); Морковь; Сельдерей корневой (кусочек, по желанию); Лук репчатый; Чеснок (по желанию); по вкусу Соль; по вкусу Перец черный; Лист лавровый; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лидия Кригер

#новогоднееприключение Этот суп очень насыщенный и сытный. Его можно приготовить и с...

Ингредиенты

Капуста белокочанная / пекинская 300 г

(маленькая) Горошек зеленый (по желанию) 1 банка

Огурец соленый 2 шт

Картофель (средний) 4 шт

Помидор 2 шт

Перец болгарский (небольшой) 0,5-1 шт

Морковь 1 шт

Сельдерей корневой (кусочек, по желанию)

Лук репчатый 1 шт

Чеснок (по желанию) 3 зуб

по вкусу Соль

по вкусу Перец черный

Лист лавровый 2 шт

Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Овощи вымыть и очистить. Лук измельчить. Морковь, корень сельдерея, перец и огурцы нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.

На растительном масле спассеровать лук, Добавить морковь и сельдерей, обжарить. Добавить сладкий перец, жарить еще 1-2 минуты.

Добавить нарезанные ломтиками помидоры. Потушить на маленьком огне до готовности.

Картофель нарезать брусочками. Капусту тонко нашинковать. Огурцы припустить в небольшом количестве воды до мягкости.

Пока тушится зажарка, в кастрюлю с кипящей водой (2,5 - 3 литра в зависимости от количества овощей) отправить нарезанный картофель. Довести до кипения и варить 3 минуты. Всыпать нашинкованную капусту, варить 5 минут. Добавить нарезанные соломкой огурцы, варить 2 минуты.

Затем добавить горошек вместе с жидкостью, зажарку, соль и перец, лавровый лист, варить все вместе 5-10 минут. Снять кастрюлю с огня, добавить чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.