Лезгинский хлеб, лаваш - чар авай фу. (Кавказская кухня)

Главное — это замесить обычное (не мягкое и не крутое) тесто из муки, соли и воды. Дать отстояться полчаса. Разделить тесто на две части. Раскатать тонкий пласт и смазать его маслом, скатать в рулет, а сам рулет собрать по кругу. Тоже самое сделать и с другой частью.

Для приготовления разогреть сковороду. Собранный по кругу рулет раскатать круг по форме сковороды, будущий лаваш хаотично потыкать вилкой. При готовке лаваш надо постоянно переворачивать. На готовый лаваш брызнуть немного воды. В итоге должно получиться то, что вы видите на изображении выше. Подавать со свежими овощами и домашним сыром (Брынза).