🎁 «Брауни» —  десерт к Новому году!

Шоколад разломать на кусочки, добавив сливочное масло, выложить в металлическую миску и растопить на водяной бане, все время помешивая лопаткой или деревянной ложкой. Получившийся густой шоколадный соус снять с водяной бани и оставить остывать. Яйца разбить в другую миску и взбить, постепенно добавляя 100 г сахара. Взбивать при помощи миксера или вручную венчиком в течение 3 минут.

Острым ножом на разделочной доске порубить очищенные грецкие орехи. Предварительно их поджарить на сухой чугунной сковороде до появления аромата. В остывший растопленный со сливочным маслом шоколад добавить оставшийся сахар, затем просеянную муку и измельченные орехи. Всё хорошо перемешать венчиком. Затем влить сахарно-яичную смесь, соединив с шоколадной массой. Цвет у теста получиться шоколадный, без разводов.

Дно огнеупорной формы выстелить листом пергамента. Перелить полученное тесто в форму. Поставить форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и выпекать «Брауни» в течение 25-30 минут до появления сахарной корочки. Готовый десерт вынуть из духовки, дать остыть и нарезать ножом. Подавать «Брауни» можно просто с любимым напитком. При желании посыпать сверху сахарной пудрой или украсить каждую порцию шариком ванильного мороженого. Наслаждайтесь!

Р.S. Единственная сложность при приготовлении «Брауни» правильно рассчитать время, чтобы не пересушить серединку и при этом не оставить сырым, проверив сухой палочкой или спичкой.