❤️ Холодец "Новогодний"

Мясо предварительно замочить в холодной воде на несколько часов.

В большую кастрюлю складываем наше мясо, заливаем водой и ставим на огонь, как закипит - провариваем 5 мин., затем снимаем и промываем мясо проточной водой.

Чистое мясо заливаем водой и ставим на огонь, по мере закипания снимаем пенку. После того как убрали всю пенку, уменьшаем огонь до минимума и оставить варить не меньше 6 час, крышкой НЕ ЗАКРЫВАЕМ!!! Важно, чтобы бульон не кипел, а лишь слегка двигался!!

За 1-1.5 час. в бульон добавляем соль, лук, морковь, перец.

Из бульона достаем мясо, добавляем чеснок, соль (по вкусу), закрываем крышкой и оставляем настаиваться, пока занимаемся мясом.

Настоявшийся бульон процедить через марлю, сложенную в несколько слоев (для полной уверенности можно растворить 1-2 ст. л. желатина). В тарелки раскладываем подготовленное мясо и заливаем бульоном. Отправляем в холодное место до полного остывания. Нежный и очень вкусный новогодний холодец подаём к столу!!!!❤️ Радуйте своих родных ❤️ готовьте с Любовью ❤️ Ещё больше рецептов на странице в Инстаграм ➡️@lubashynkevich