Русская кухня Холодец

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Холодец АИП

Name: Холодец АИП
Prep time: 18 h
Cook time: 18 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Шейка индейки; Соединительной ткани и хрящей (куплены в мясном магазине); Костного рагу (свиное); Воды; Луковица; Морковь; Соли после готовности бульона 1 чайная ложка без горки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вероника

Соблюдаю Аутоиммунный протокол, согласно которому необходимо употреблять каждый день...

18 часов

10 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории121

0 %

Белки

16 г

0 %

Жиры

7 г

0 %

Углеводы

2 г

0 %

Сахар

1 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Шейка индейки 1
Соединительной ткани и хрящей (куплены в мясном магазине) 400 г
Костного рагу (свиное) 400 г
Воды 3 л
Луковица 1
Морковь 1
Соли после готовности бульона 1 чайная ложка без горки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Я делаю в мультиварке, все ингредиенты промываю, на ночь оставляю замоченными в холодильнике.

Затем сливаю воду и наливаю новую в емкость мультиварки, кладу ингредиенты (все кроме соли).Морковь и лук целиком (лук можно не убирать кожуру, но промыть). Ставлю режем тушения и довожу бульон до кипения. Затем сливаю его.

Наливаю снова Воды столько, чтобы покрывало ингредиенты примерно на 2 см. И ставлю режем тушения на 6 часов.

Обычно к утру бульон готов. Удобство мультиварки в том, что она по истечении установленного времени подогревает бульон. Далее добавляю соль, перемешиваю месиво. Достаю все ингредиенты шумовкой. И как не странно, очень много мяса получается на костях. Все это отделяем от костей. Кости - уличным собакам. А мясо (точнее ошмётки) раскладываю по формам и заливаю бульоном. Убираем на балкон или холодильник на 4-6 часов и холодец готов!

...